「肝臟脂肪消除術」之閱讀手記
去了一趟日本回來之後，發現體脂肪增加不少，看了這本書之後，才知道原來是因為在日本吃了很多拉麵，也因為日本的白飯很好吃，吃了不少的白飯、カツ丼…… 作者指出：實踐減醣飲食時,每天可攝取的醣質大概落在70~130公克之間,也就是每餐不要攝取超過40公克。但是一碗白飯的含糖量就達到了70公克，所以建議一餐最好白飯只吃半碗….. 在這裡也跟您分享，我所整理的閱讀摘要筆記。 「肝臟脂肪消除術」之閱讀手記 1. 健康飲料是造成脂肪肝的凶手 「那麼,只要少吃高醣的東西就好了!」 「沒錯,要照顧肝臟,不是限制飲食,而是少吃會對肝臟造成不良影響的食物。」 「具體來說,該怎麼做呢?」 「第一步要先檢視飲料,要先戒掉「砂糖水」,比起食物,飲料的影響更是明顯, 如果在空腹的時候喝很多含糖飲料,血液裡的糖就會飆升,長期如此就會變成糖尿病,其實超過半數以上的脂肪肝患者都有糖尿病或是糖尿病的徵兆,蔬菜汁、乳酸菌飲料、能量飲料都是含糖飲料。都標榜有益健康,但是對肝臟來說,絕對是不好的東西。 「自製的水果奶昔也不行嗎?」 不行,請不要把水果打成果汁,把水果當成飯後的甜點吃就好,這麼一來,就 能同時攝取水果的膳食纖維,能延緩醣質的吸收。 就算沒有砂糖,但標榜零卡的飲料為了增加甜味,都會使用人工甜味劑。 目前沒有明確的證據指出人工甜味劑不會讓人變胖或是有害,但就算是零卡的飲料,也會促進食慾。 反觀水、茶、黑咖啡能讓我們不知不覺減少進食量。此外,還有一個該戒掉飲料的理由。因為砂糖是由果糖與葡萄糖組成的糖,其中的果糖會直接傷害肝臟的細胞,如果跟膳食纖維一起攝取,小腸的酵素會將果糖轉換成葡萄糖,但是若透過飲料攝取果糖,酵素會來不及將果糖轉換成葡萄糖,果糖便會直接流入肝臟,而人體的 55~60%是水分,所以光是改變飲料,就能照顧肝臟喔。 2.減少主食可改善脂肪肝 那麼從今天開始,請把白飯、麵包、麵條全部當成容易轉換成脂肪的精製糖質,也就是當成砂糖,一天三餐都吃這些東西的話,會讓肝臟受很重的傷,所以比起那些少量的甜點,更應該先戒掉這些東西喲。 「咦,是少吃主食對吧?大概要減少多少呢?」 一般來說,要改善脂肪肝就是主食減半,然後增加配菜。具體來說就是,白飯一餐只能吃半碗,一天大概是170公克左右,如果想吃麵包的話,不能吃甜麵包,吐司的話,6 片裝的吐司只能吃一片,大概是60公克,烏龍麵的話,大概是半份,也就是20公...