現代人的營養陷阱-苜蓿芽 , Peter 轉寄
現代人的營養陷阱 - 苜蓿芽 我高中同學為了改善女兒體質 , 陪同吃了幾年的苜蓿芽 , 結果 罹患了紅斑性狼瘡 ..... 我去長庚看免疫風濕科時,醫生叫我不要吃苜蓿芽。 還有,大家認為很好的蔬菜「芹菜」,和苜蓿芽一樣,也 會誘發紅斑性狼瘡。 為了身體健康,以前我常吃這兩種食物,之後檢查出血液裡 有紅斑性狼瘡的指數 ( 只是尚未發病 ) ,完全停止吃這兩種食物以後, 約半年後再抽 血檢查,紅斑性狼瘡指數完全消失,很奇怪吧! 我去榮總看免疫風濕科的時候,醫生跟我說,已有正式文獻 記載出「苜蓿芽」和「芹菜」所造成的問題了。 根據醫學報告指出:苜蓿芽的有毒成分,會引發自體免疫疾 病,使免疫系統喪失調節機能。 苜蓿在猴子體內的主要療效,是使已形成的動脈粥樣硬化皮 塊逐漸縮小,也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇量下降,故苜 蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。 苜宿芽是素食者最為稱頌的食物,一些醫藥保健作家認為, 生食苜宿芽菜,能為人體排毒,是上好的低熱量和高纖保健食物。苜 蓿的保健資訊,先是在美國傳播十餘年後傳到了台灣。 但苜蓿含皂素 ( 一種植化物 ) ,能溶解紅血球,也能妨礙人體 利用維他命E;苜蓿更含天然有毒成分刀豆氨基酸 (L-C anavanine) , 屬有毒鹼性氨基酸,這項毒性所造成的主要自體免疫疾 病,是全身 性紅斑性狼瘡(SLE ) , 證據顯示,苜蓿可使猴子發病,也可使 SLE 病人的病情惡化。 苜蓿大量攝食後,也會破壞人類血球細胞,...