現代人的營養陷阱-苜蓿芽 , Peter 轉寄

現代人的營養陷阱-苜蓿芽
 
       我高中同學為了改善女兒體質,陪同吃了幾年的苜蓿芽,結果
罹患了紅斑性狼瘡.....
 
       我去長庚看免疫風濕科時，醫生叫我不要吃苜蓿芽。
      還有，大家認為很好的蔬菜「芹菜」，和苜蓿芽一樣，也
會誘發紅斑性狼瘡。
 
       為了身體健康，以前我常吃這兩種食物，之後檢查出血液裡
有紅斑性狼瘡的指數(只是尚未發病)，完全停止吃這兩種食物以後，
約半年後再抽 血檢查，紅斑性狼瘡指數完全消失，很奇怪吧！
 
       我去榮總看免疫風濕科的時候，醫生跟我說，已有正式文獻
記載出「苜蓿芽」和「芹菜」所造成的問題了。
 
       根據醫學報告指出：苜蓿芽的有毒成分，會引發自體免疫疾
病，使免疫系統喪失調節機能。
 
       苜蓿在猴子體內的主要療效，是使已形成的動脈粥樣硬化皮
塊逐漸縮小，也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇量下降，故苜
蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。
 
       苜宿芽是素食者最為稱頌的食物，一些醫藥保健作家認為，
生食苜宿芽菜，能為人體排毒，是上好的低熱量和高纖保健食物。苜
蓿的保健資訊，先是在美國傳播十餘年後傳到了台灣。
 
       但苜蓿含皂素(一種植化物)，能溶解紅血球，也能妨礙人體
利用維他命Ｅ；苜蓿更含天然有毒成分刀豆氨基酸(L-C anavanine)，
屬有毒鹼性氨基酸，這項毒性所造成的主要自體免疫疾 病，是全身
性紅斑性狼瘡（ＳＬＥ)，
 
       證據顯示，苜蓿可使猴子發病，也可使 SLE病人的病情惡化。
      苜蓿大量攝食後，也會破壞人類血球細胞，減少各種血球數 ，幸好停止食用後，血球數可復原。
 
       苜蓿種子和苜蓿芽菜都含此種有毒成分，而且含量頗高，占
乾種子或乾芽菜重量的千分之十五。
 
       所以健康人不宜利用苜蓿，來防治動脈硬化，全身性紅斑性
狼瘡病人，更應戒食苜蓿芽菜，病人的第一等親也應戒食苜蓿芽菜。